Coobler - rabarbar z truskawkami zapiekany pod maślanym ciastem z sokiem z pomarańczy

Połączenie klasyczne, udane jak czekolada i truskawki. Urozmaiciłam je sokiem  i otartą skórką z pomarańczy.

Najlepiej smakuje jeszcze ciepły, idealnie byłoby podać go z łyżką śmietanki kremówki lub lodami waniliowymi. Bez tych dodatków też daje radę, ale jeśli macie śmietanę lub lody - nie żałujcie sobie. Pysznie będzie!

oryginalny przepis znalazłam na tej stronie

Składniki( na ok.6 porcji):

Owoce

• 2 łodygi rabarbaru
• 1/2 kg truskawek
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka masła
• 1 i 1/2 łyżki cukru brązowego

Ciasto

• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 50 g masła
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyża cukru brązowego
• sok z 1/2 pomarańczy
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

1. Rabarbar obieram i kroję w ok. 3 cm. kostkę, truskawki na ćwiartki.
2. Na patelni roztapiam masło, dodaję cukier, rabarbar i smażę kilka minut. Następnie dodaję truskawki, skórkę otartą z pomarańczy (wcześniej szoruję i parzę), mąkę ziemniaczaną. Wszystko mieszam i smażę jeszcze ok. 2-3 minut.
3. Mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól, zimne masło pokrojone w kostkę mieszam w misce za pomocą widelca - powstanie cisto przypominające kruszonkę. 
4. Dodaję mleko i sok z pomarańczy i wszystko mieszam do uzyskania jednolitego ciasta.
5. Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni.
6. W szczelnej formie do pieczenia układam owoce, na wierzch kładę łyżą porcje ciasta.
7. Piekę ok. 30 min. do zrumienienia ciasta.
8. Chwilę studzę, posypuję cukrem pudrem i podaję jeszcze ciepłe z ulubionymi dodatkami lub bez :)