Babka Czekoladowa

Wszędzie babki, mazurki, serniki.... Tak sobie myślę, ze kobiety ( mężczyźni najczęściej i tak się tym nie przejmują), które nie lubią spoglądać z niepewnością przez szybkę piekarnika na swoje wypieki, mają najzwyczajniej w świecie przekichane! Koleżanki pytają siebie na wzajem "co w tym roku będziesz piekła?", bo ja to i tamto, i jeszcze takie inne tym razem, i ..... A Ty, co? A ty nic! Jak nie lubisz, to nie piecz! Kup albo poproś koleżankę, która lubi piec, może Ty przygotujesz dla niej coś w zamian, a może Teściowa ucieszy się, gdy poprosisz, by upiekła swój popisowy sernik? Święta mają być przyjemnością dla wszystkich (nie tylko dla dzieci i męża).

Ja lubię piec, nawet bardzo! Równie mocno nie cierpię chwil, kiedy mi coś nie wychodzi, szczególnie w kuchni. Ciasto nie wyszło, wiadomo - ogień, dym, czarne chmury! Że już nigdy, że ten przepis jest głupi (a przepis może być głupi?) i jeszcze wiele innych obietnic. Kończy się jak zwykle - kolejnym ciastem. Tak było i tym razem -  nowy przepis, na początku dziwny, później głupi itp. Babka z zakalcem, a w zasadzie zakalec w formie babki stoi na parapecie i straszy domowników. A z piekarnika wyszła nowa, piękna i mocno czekoladowa babka wielkanocna!

Więc jeśli jednak jesteś z tych, co lubią piec - do roboty! Prosta, szybka i cudownie wilgotna. 

A jak nie lubisz piec, to olej to i zrób coś, co sprawi Ci przyjemność. Wszak Święta są dla ludzi, a nie odwrotnie.

Przepis pochodzi z tej strony, nieznacznie go zmodyfikowałam

Składniki:

• 125 g masła
• 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 2 jajka
• 1 szklanka kremowego jogurtu greckiego
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• pół szklanki kakao

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej

Wykonanie:

1. Mąkę, kakao, sodę i proszek przesiewam do miski.
2. W drugiej misce ucieram mikserem masło z cukrem do otrzymania puszystej masy.
3. Wbijam po jednym jajku cały czas ucierając.
4. Mąkę i jogurt dodaję na zmianę. Miksuję tylko do pomieszania składników.
5. Formę do babki smaruję masłem i oprószam mąką, przekładam do niej ciasto (maksymalnie do 3/4 wysokości).
6. Piekę przez ok. 1 godzinę (do suchego patyczka).
7. Upieczoną babkę studzę ok. 15 min. na kratce, następnie wyjmuję z formy i pozostawiam do całkowitego wystudzenia.

Polewa:

Ok. 60 g białej czekolady rozpuszczam w kilku łyżkach  zagotowanej i zestawionej z ognia  śmietance 30%. Polewam babkę i posypuje płatkami migdałów.