ostatni dzwonek

Dla tych, których czeka nocne mazurków pieczenie.
Najlepiej z podwójnej porcji ciasta, później tylko szalejemy z dodatkami i w krótkim czasie dwa pyszne mazurki lądują na stole, tzn. w brzuchu :)

Raz, dwa, trzy zabieramy się do mazurków!

Składniki na ciasto kruche (na dwie blaszki 20x30):

• 300 g mąki pszennej
• 2 żółtka
• 40 g cukru
• 180 g zimnego masła
• 50 g zmielonych migdałów

Wykonanie:

1. Zagniatam wszystkie składniki (oprócz migdałów) na gładkie ciasto. Dzielę na dwie części. 
2. Jedną część wkładam do lodówki na min.30 min.
3. Migdały mielę na mąkę i dodaję do drugiej części ciasta. Zagniatam i również schładzam min. przez 30 min.
4. Ciasto wałkuję na grubość ok.5-7 mm i wyklejam blaszki wyłożone papierem do wypieków.
5. Piekę w 180 stopniach ok. 20 min (często sprawdzam, by zbytnio się nie zrumienił).
6. Po upieczeniu odstawiam do wystygnięcia.

Składniki na masę do "białego mazurka":

cytuję za eMajdak

• 75g masła
• 75ml mleka
• 75g cukru (dodałam 60g)
• 150g mleka w proszku
• 200g śliwek (wędzone + suszone, wymieszane w proporcjach 1:1) (nie udało mi się znaleźć wędzonych, więc zadowoliłam się suszonymi)
• 3 łyżki rumu do namoczenia śliwek (dodałam whiskey)

Wykonanie:

1. Śliwki kroję w kostkę i zalewam alkoholem. Odstawiam, by nabrały mocy:)
2. Mleko gotuję z masłem, aż lekko zgęstnieje.
3. Do ostudzonego mleka dodaję mleko w proszku, dokładnie mieszam, dodaję śliwki.
4. Masę rozprowadzam na spodzie z dodatkiem migdałów. Schładzam przez całą noc.

Składniki na "mazurek czeko-śliwko-kajmakowy"

• puszka gotowego kajmaku, lub domowej roboty
• mały słoiczek marmolady śliwkowo-czekoladowej (udało mi się znaleźć taką w delikatesach, ale domowa nutella ze śliwkami będzie tu również super pasowała, albo po prostu powidła śliwkowe połączone z roztopioną tabliczką czekolady)
• 50 g czekolady gorzkiej (min.70% kakao)
• suszona żurawina i skórka pomarańczowa do dekoracji

Wykonanie:

1. Smaruję kruche ciasto marmoladą, na to wykładam masę kajmakową i rozprowadzam równomiernie.
2. W kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę. Lekko przestudzoną przekładam do foliowej torebki, nacinam rożek i dekoruję.
3. Namalowane esy-floresy ozdabiam bakaliami. Schładzam przez kilka godzin.

słodkich Świąt Wam życzę :)